厚木市であぐー豚のとんかつが人気。本厚木駅近くでランチやディナーに

本厚木のとんかつ専門店、「こばやし亭」で取り扱っている
豚肉のなかでも、強い薫りと濃厚な肉の旨味を楽しめるのが、
「千葉県いも豚」「宮城県 32℃豚」「沖縄県あぐー豚」
「神奈川県みやじ豚」です。

11の豚肉それぞれに特徴があり、甲乙つけがたいのですが、
敢えて、カテゴライズさせていただくと、右記の4つを
挙げられるのではないでしょうか。

「こばやし亭」では、肉質が柔らかいのは当然です。
美味しいとんかつの向こう側を、豚肉の種類により
感じていただければ幸いです。

※ご飯、味噌汁、お新香、小付け、一口奴がつきます
※1,800円以上の商品は、ご飯、味噌汁がお代わり自由です
（キャベツは1回のみお代わりできます）
※表示価格は税込みです。

千葉県産「いも豚」

ロース 1,950円ヒレ 2,150円上ロース 2,150円ジャンボ 2,450円

まだ新しいブランド豚です。
肥育の段階で、動物性飼料を一切与えず、良質なデンプンを摂取させることで、豚本来の脂身を形成されます。
また肥育期間が70日と長く、その分だけ旨味成分であるグルタミン酸やビタミンEが多く含有されています。

宮城県産「32℃豚」

ロース 2,200円ヒレ 2,400円上ロース 2,400円ジャンボ 2,700円

32℃豚の特徴は、その名の通り、人の温度で溶ける脂にあります。
一般的な豚の脂の融点は38℃前後となります。特殊な三元交配と徹底的に管理された飼育環境がストレスのない柔らかい肉質を実現しております。

沖縄県産「あぐー豚」

ロース 2,500円ヒレ 2,700円上ロース 2,700円リブロース 2,700円

肥育日数が長く、霜降りと赤身のバランスがとても良い著名なブランド豚。
コレステロール値が低く、ビタミンB1、グルタミン酸が豊富、柔らかい肉質などいいところだらけのあぐー豚は、沖縄を代表する高級ブランドです。

神奈川県湘南産「みやじ豚」

ロース 2,300円ヒレ 2,500円上ロース 2,500円

地名ではなく、生産者の名前が付けられた珍しい銘柄豚。
40年以上の養豚経験から薫りが高く、クリーミーな味わいを実現しました。まるでカシューナッツのような薫りはみやじ豚だけの特徴です。

鹿児島産「黒豚」

ロース 2,650円上ロース 2,850円ヒレ 2,850円

宮崎県産「霧島豚」

ロース 2,300円上ロース 2,500円ヒレ 2,500円
リブロース 2,500円ジャンボ 2,800円上ヒレ 2,800円

鹿児島県産「令和香潤豚」

ロース 2,200円上ロース 2,400円リブロース 2,400円
ジャンボ 2,800円上ヒレ 2,800円

宮城県産「マンガリッツァ豚」

ロース 2,850円ヒレ 2,950円リブロース 2,950円

福島県産「麓山高原豚」

ロース 2,300円上ロース 2,500円ヒレ 2,500円
リブロース 2,500円ジャンボ 2,800円上ヒレ 2,800円

北海道産「日高四元神威豚」

ロース 2,200円上ロース 2,400円ヒレ 2,400円

山形県産「庄内三元豚」

ロース 1,800円上ロース 2,100円ヒレ 2,000円
リブロース 2,100円

「こばやし亭」は、徹底的な目利き、仕込み、
長年培った経験からもっとも美味しいとんかつを
ご提供しております。

11の銘柄豚は、肉、脂の旨味やバランス、薫りもそれぞれです。
ロースとヒレでまたそのご感想は変わってくるものだと思います。
ぜひ食べ比べていただき、ご自身がもっとも美味しいと
感じられる銘柄を見つけていただけると幸いです。
「こばやし亭」の11のとんかつに必ず、
その答えはあるものだと信じております。