神奈川県本厚木で店を構えて三十余年。「こばやし亭」はとんかつの専門店として、皆様から愛されてきました。日々研究を重ねて店主が辿り着いたのは、イベリコ豚、三元豚,、黒豚、みやじ豚、岩中豚などといった全国各地の11の高級豚肉を使用した丁寧に仕込むとんかつ。肉はもちろん、仕込み、衣、油、揚げに至るすべての工程で一切妥協を許しません、厳選されたとんかつでちょっと贅沢なランチタイムを。また、お弁当もご用意できますのでお気軽にお問い合わせください。
2019年よりハンガリーの国宝と言われる「マンガリッツァ豚」が新メニューに加わりました。
とんかつの醍醐味であるサクサクした食感と肉本来の旨味をお楽しみいただきたい。まずは何も付けずにお召し上がりください。お好みで沖縄の塩を付けてお楽しみください。
とんかつに合うお肉って何だろう。この上質な肉をとんかつで楽しむためにはどういう調理法が適すだろう。最高のとんかつを食べていただきたい想いで見つけた厳選素材をお楽しみください。
